Aventuras na Cozinha

O início das aulas práticas, no curso de Gastronomia, trouxe muita motivação para todos os aprendizes. Dividido em módulos semanais, os jovens aprendem os tipos de cortes de legumes, aves, carnes e peixes, além das bases principais da cozinha, como métodos de cocção, padronização de alimentos, massas e molhos.

Com dedicação, harmonia e organização, os grupos invadem a Cozinha Laboratório com muito entusiasmo e bom humor. Cada dia, receitas novas despertam o interesse e a vontade de aprender de cada aluno.

Ao praticar e desenvolver as receitas, os alunos conhecem diferentes tipos de ingredientes e aprimoram os conceitos tradicionais da Gastronomia. Não só praticam, como entendem o verdadeiro funcionamento de uma cozinha industrial, sendo assim, ficam cada vez mais preparados para o mercado de trabalho.

Fernanda Luvezuto – Educadora de Gastronomia